恩施豆皮制作方法
导语 本文详细介绍了恩施豆皮的制作方法，欢迎阅读！
豆皮的制作还是挺简单的，要准备的材料是豆干、胡萝卜、大头菜、香菇、鸡蛋、面粉、糯米、姜、蒜、花椒、豆瓣酱等等。做法是将糯米加一些水放到电饭煲里煮熟，然后将豆干、胡萝卜、大头菜、肉、香菇都切成丁儿。
鸡蛋和面粉也要加上盐一起调成糊状，再把姜和蒜切成末儿备用，往平底锅上倒一些油，油烧开之后倒一些蛋糊，在蛋糊还没有完全凝固的时候关火，然后铺上一层蒸熟的糯米压结实，最后铺上炒好的馅料，再开小火等到蛋皮煎成金黄色就可以。出锅之后用刀直接把豆皮划开，分成小份装进盘子里，吃起来软软的，味道特别香，糯米味特别浓!
